Kithen N　キッチンエヌの賄い飯

■作り方

【お好み焼き生地ベース（3枚分）】
薄力粉　　　　　　　　　　   80ｇ
強力粉　　　　　　　　　　   20ｇ
ベーキングパウダー　     0.5ｇ
水　　　　　　　　　　　　　   180ｇ
白だし　　　　　　　　　　　   8ｇ
かつおだし粉末　　　　　   3ｇ

【お好み焼き生地（1枚分）】
お好み焼き生地ベース　  60ｇ
キャベツ　　　　　　　　　　  180ｇ
天かす　　　　　　　　　　　  10ｇ
青ネギ　　　　　　　　　　　   5ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　  50ｇ

【野菜炒め（2枚分）】
しめじ　　　　　　　　          100ｇ
ハム　　　　　　　　　          80ｇ
赤ピーマン　　　　　          25ｇ
姫人参　　　　　　　          100ｇ
バター　　　　　　　　          20ｇ
たまり醤油　　　　　          30ｇ

【トマトソース】
トマト（Ｍサイズ）　　          1個
トマト旨味ソース　　          2缶（黒潮町缶詰製作所）
トマトホール缶　　　          80ｇ

【柚子かおるトマトお好み焼き】
お好み焼き生地　　          1枚分
お好みソース　　　            20ｇ
野菜炒め　　　　　　          150ｇ
トマトソース　　　　　         150ｇ
大葉　　　　　　　　　　         3ｇ
柚子皮　　　　　　　　          1ｇ

■作り方

【お好み焼き生地】
①　キャベツを粗みじんでカットする。
②　全ての材料をさっくり混ぜ合わせる。

【野菜炒め】
①　姫人参は下処理を行い、ボイルする。
②　フライパンにバターを加え、全ての材料を炒め、たまり醤油で味を整える。

【柚子かおるトマトお好み焼き】
①　お好み焼き生地を18㎝ほどの円で成形し、片面約6分ずつ焼き上げ、各種をトッピングし提供する。