Kithen N　キッチンエヌの賄い飯

■材料（2人分）

【あなごの混ぜご飯】
米                                 2合
あなごの混ぜご飯の素    1袋

【一の傳の西京焼き】
西京焼き                       4枚

【豆腐の和え物】
豆腐                              1丁
青じそ                           20枚
ごま油                           10g
塩                                 3g
砂糖                              2つまみ

【キャベツの和え物】
キャベツ                         0.5個
すりごま                         60ｇ
ごま油                           30g
にんにく                         3g
塩                                 5g
砂糖                              2ｇ

【サブジ】
じゃがいも                      300g
オクラ                            2本
みょうが                         3本
水                                 600g
白だし　　    　               　40g
みそ汁                           60g


■作り方

【豆腐の和え物】
①　豆腐の水を切って重しをしてしばらく置く
②　紫蘇は千切りにする
③　ボウルに豆腐と青じそを入れて調味料を入れて混ぜる

【キャベツの和え物】
①　キャベツは適当な大きさに切りゆでて水気を切っておく
②　調味料をボウルであわせてキャベツを入れてよく和える

【サブジ】
①　じゃがいもは5ミリの細切りに、キャベツはざく切り、トマトは１/４カットする
②　鍋にサラダ油をしきじゃがいも入れて炒め、キャベツを入れてさらに炒める
③　じゃがいもに火が通ったら水100ｃｃとサブジの素を入れて沸騰させる
④　トマトを加えてさらに煮込み、味をみて塩で調整する